[发明专利]一种低醇白葡萄酒及酿造方法有效
| 申请号： | 200910228939.2 | 申请日： | 2009-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN101712915A | 公开（公告）日： | 2010-05-26 |
| 发明（设计）人： | 刘金福;崔艳;刘铁玲 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 陆艺 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低醇白葡萄酒及酿造方法，所述低醇白葡萄酒的乙醇的体积百分含量为3～7％，还原糖为25～90g/L，总酸为5～10g/L，游离二氧化硫≤50mg/L，总二氧化硫≤200mg/L，挥发酸≤0.7g/L。本发明的一种低醇白葡萄酒，是一种乙醇含量低的营养保健饮品；本发明酿制的低醇白葡萄酒呈浅黄色、澄清透明，具有葡萄品种特有的果香、优雅的酒香，酸甜适口，适合男女老幼各类人群饮用。本发明的酿造方法简单易控。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白葡萄酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种低醇白葡萄酒，其特征在于所述低醇白葡萄酒的乙醇的体积百分含量为3～7％，还原糖为25～90g/L，总酸为5～10g/L，游离二氧化硫≤50mg/L，总二氧化硫≤200mg/L，挥发酸≤0.7g/L。
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