[发明专利]用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法及该食品产品有效
| 申请号： | 200910209610.1 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048165A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 陈任道;温秋燕;许芳华;蔡孟贞 | 申请（专利权）人： | 财团法人食品工业发展研究所 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/015;C12J1/00;C12C12/00;C12G3/02;C12G3/04;C12G1/00;C12R1/845;C12R1/69 |
| 代理公司： | 北京中原华和知识产权代理有限责任公司 11019 | 代理人： | 寿宁;张华辉 |
| 地址： | 中国台湾*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明是有关于一种用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法及该食品产品。该用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法，其包括：将一具有分解嘌呤化合物能力的微生物培养于一可食性材料中，其中该微生物是米曲菌(Aspergillus oryzae)BCRC 30118(对应于ATCC 11493)、BCRC 30133(对应于ATCC 26850)、BCRC 30222(对应于ATCC 44193)、BCRC 30235(对应于ATCC 26831)或米根霉(Rhizopus oryzae)BCRC 31108(对应于ATCC 52362)。本发明还提供了一种由上述方法制得的具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 具有 降低 嘌呤 化合物 含量 食品 产品 方法 | ||
【主权项】：
一种用于生产具有一被降低的嘌呤化合物含量的食品产品的方法，其特征在于该方法包括：将一具有分解嘌呤化合物能力的微生物培养于一可食性材料中，其中该微生物是选自于由下列所构成的群组：米曲菌(Aspergillus oryzae)BCRC 30118(对应于ATCC 11493)、BCRC 30133(对应于ATCC 26850)、BCRC 30222(对应于ATCC 44193)、BCRC 30235(对应于ATCC 26831)以及米根霉(Rhizopus oryzae)BCRC 31108(对应于ATCC52362)。
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