[发明专利]鱼鳞加工方法

摘要

一种鱼鳞加工方法，将鱼鳞原料清洗后，置入沸水中滚煮，得到混合液；将该混合液移入封闭式的反应容器内，加热该反应容器，以提高该反应容器内的压力，并使该混合液的温度上升，进行水解作用；接着，对该反应容器内的混合液实施焖煮，并在一设定时间下，泄去该反应容器内的压力，得到含有胶原蛋白的溶解液，随后，过滤该溶解液，分离出固形物与胶原蛋白溶液，如此，以加热增压和持续焖煮的方式，使鱼鳞原料能快速地进行水解作用，进而能在短时间内从鱼鳞中提供大量的食品级胶原蛋白，加快产品的制造速度，节省生产成本。

主权项

一种鱼鳞加工方法，其特征在于，该鱼鳞加工方法包含一个预处理步骤、一个升压步骤、一个焖煮步骤及一个过滤步骤，在该预处理步骤中将鱼鳞原料清洗，并准备滚煮的沸水，将该鱼鳞原料置入沸水中煮沸，得到混合液，在该升压步骤中将该混合液移入封闭式的反应容器内，并对该反应容器加热一段时间，以提高该反应容器内的压力，而使该混合液的温度上升，进行水解作用，该焖煮步骤是以低于该升压步骤的加热温度加热该反应容器，而在一设定时间下，逐渐地泄去该反应容器内的压力，达到常压，得到含有胶原蛋白的溶解液，该过滤步骤是过滤该溶解液，分离出固形物与胶原蛋白溶液。