[发明专利]一种营养火腿肠的制作方法无效
| 申请号： | 200910101475.9 | 申请日： | 2009-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN101611879A | 公开（公告）日： | 2009-12-30 |
| 发明（设计）人： | 雷朝龙 | 申请（专利权）人： | 杭州六易科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/317;A23L1/314;A23L1/20;A23L1/337;A23L1/10;A23L1/36 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 | 代理人： | 周旭红 |
| 地址： | 310053浙江省杭州市滨*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于营养保健食品领域，具体涉及一种营养火腿肠的制作方法，主要成份包括大豆、海带、玉米、芝麻、瘦肉、植物蛋白粉，先后通过混合、腌制、灌肠、火煮、烘干等工艺制得产品。由于本发明所制得的产品含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、维生素、微量元素，还具有大量的膳食纤维，能够补充人体所需的营养物质，促进食物的消化吸收，增强人体的免疫力，对血管硬化、高血糖、高血脂等疾病还具有很好的防护和治疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 火腿肠 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种营养火腿肠的制作方法，其特征在于，通过以下步骤实现：a)按重量份，称取大豆10～20份，海带10～20份，玉米10～20份，芝麻5～10份，磨碎，混合均匀，得混合物A；b)按重量份，称取瘦肉20～40份，用绞肉机绞碎，加入食盐0.3～0.8份，糖0.1～0.5份，黄酒1～10份，混合均匀，腌制3～5小时；c)按重量份，在步骤2腌制好的瘦肉中加入30～60份植物蛋白粉，20～50份水，再加入步骤1中的混合物A，混合均匀，得混合物B；d)用塑料肠衣将混合物B灌肠，两头打结，置于锅中小火煮20～40分钟，取出，烘干即得产品。
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