[发明专利]一种竹衣饺子及其生产方法无效
| 申请号： | 200910095125.6 | 申请日： | 2009-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN101695397A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 瞿菊香 | 申请（专利权）人： | 瞿菊香 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/212 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 678700 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种竹衣饺子及其生产方法，是采用嫩竹笋尖制成的竹衣作为饺子皮包裹馅料而成，包括以下步骤：把砍下的嫩竹笋，剥去外壳得到嫩竹笋尖，洗净，放入锅中蒸煮30～40分钟捞起，剥开嫩竹笋尖形成竹衣，铺平，切成3～7cm的四边形，漂洗后放在清水中作为饺子皮备用；取一块蒸煮处理过的竹衣饺子皮，将馅料放在竹衣饺子皮上，把四端捏拢在一起形成四角形的竹衣饺子；本发明以竹衣替代传统的以面粉做的饺皮、以蒸替代传统的水煮，做出的饺子形状独特，改变了传统饺子的生产用料和生产食用方法，包制的饺子外观呈金黄色，口感鲜嫩、清脆，满足了人们对食品变化的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饺子 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种竹衣饺子，其特征是采用嫩竹笋尖制成的竹衣作为饺子皮包裹馅料而成。
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