[发明专利]一种竹衣饺子及其生产方法无效
| 申请号： | 200910095125.6 | 申请日： | 2009-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN101695397A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 瞿菊香 | 申请（专利权）人： | 瞿菊香 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/212 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 678700 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饺子 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种竹衣饺子，其特征是采用嫩竹笋尖制成的竹衣作为饺子皮包裹馅料而成。
2.一种如权利要求1所述的竹衣饺子的生产方法，其特征是包括以下步骤：竹笋嫩衣蒸煮处理得到作为饺子皮的竹衣，用竹衣包裹馅料成型。
3.根据权利要求2所述的竹衣饺子的生产方法，其特征是所说的竹笋嫩衣蒸煮处理是把砍下的嫩竹笋，剥去外壳得到嫩竹笋尖，洗净，放入锅中蒸煮30～40分钟捞起，剥开嫩竹笋尖形成竹衣，铺平，切成3～7cm的四边形，漂洗后放在清水中作为饺子皮备用。
4.根据权利要求2所述的竹衣饺子的生产方法，其特征是所说的竹衣包裹馅料成型是取一块蒸煮处理过的竹衣饺子皮，将馅料放在竹衣饺子皮上，把四端捏拢在一起形成四角形的竹衣饺子。
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