[发明专利]银杏核桃露及其生产工艺有效
| 申请号： | 200910079676.3 | 申请日： | 2009-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN101491361A | 公开（公告）日： | 2009-07-29 |
| 发明（设计）人： | 袁米平;马春银 | 申请（专利权）人： | 北京市科威华食品工程技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100069北京市丰*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏核桃露及其生产工艺，每1000ml饮料中含银杏仁5～15g；核桃仁25～55g；其余为纯净水。生产工艺为分别制备银杏液、核桃浆，然后调配、均质、灌装、杀菌、包装。本发明将银杏仁浆液水浴糊化后，再淀粉酶酶解，使得酶解更彻底更完全，煮沸使得银杏仁浆液分成三层，取中间半透明液体即银杏液为原料，彻底解决了饮料分层和沉淀问题。本发明核桃仁打浆工艺使用无水亚硫酸钠护色，有效地避免了饮料褐变问题。克服了现有技术银杏饮料色泽灰暗、时间久出沉淀的问题。本发明产品状态均一、色泽乳白、口感细腻、香醇。本发明产品货架期长、营养丰富，长期饮用具有健脑益智、延缓衰老、扩张血管、清除自由基等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 核桃 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种银杏核桃露饮料，其特征在于，每1000ml中含银杏仁5～15g；核桃仁25～55g；其余为纯净水。
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