[发明专利]一种营养蔬菜蛋及其制备方法无效
| 申请号： | 200910072149.X | 申请日： | 2009-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN101564179A | 公开（公告）日： | 2009-10-28 |
| 发明（设计）人： | 姜丽秋 | 申请（专利权）人： | 姜丽秋 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大庆市建华专利事务所 | 代理人： | 赵建华 |
| 地址： | 163300黑龙江省大庆*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养蔬菜蛋及其制备方法，增加蛋类食用品种。养蔬菜蛋是将蛋放入蔬菜汁液中腌制而成；蛋与蔬菜汁液的比例为1∶2～2.5。其制备方法是先将蛋煮或蒸熟，冷却后轻敲蛋壳使之裂缝或剥皮，放入容器内备用；新鲜蔬菜洗净，粉碎滤渣后的汁液放入锅内，加食盐、糖后加热5～7分钟，倒入容器内自然冷却至室温；将预先处理好的蛋放入蔬菜汁液容器中，密封3-6小时后，即可食用。本发明将蛋埋在蔬菜汁液中腌制，不但保留了蛋本身的营养价值，还融进了所用蔬菜的清香及营养，食用时既有蛋香又兼有蔬菜的清香；可制成各种类型的蔬菜蛋，不仅口感好，食用方便，而且老少皆宜；尤其是不爱吃蔬菜偏食的人群食用，可通过食用蔬菜蛋使体内营养得到补充。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 蔬菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种营养蔬菜蛋，其特征在于：将蛋放入蔬菜汁液中腌制而成。
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