[发明专利]无硝腌制剂无效
| 申请号： | 200910064911.X | 申请日： | 2009-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN101627827A | 公开（公告）日： | 2010-01-20 |
| 发明（设计）人： | 罗志良;郭耿锐;张建林;张怀昌 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23B4/20 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 | 代理人： | 曹继红 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种无硝腌制剂，属肉制品加工技术领域。其由0.7％～1％的亚硝基血红蛋白、0.1％～0.2％的D-异抗坏血酸钠和0.3％～0.4％的葡萄糖组成，各组分以占肉制品重量百分比计。该产品应用各种熟肉制品的生产，替代亚硝酸钠的使用，不仅增强了产品色泽，达到产品颜色均一，而且抑制了微生物生长，防止了肉制品氧化，在实际生产应用中可以很好地避免质量风险，有利于人们饮食生活健康。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 | ||
【主权项】：
1、一种无硝腌制剂，其特征在于，选用亚硝基血红蛋白、D-异抗坏血酸钠和葡萄糖组成无硝腌制剂，各组分加入量为肉制品重量的如下百分比：0.7％～1％的亚硝基血红蛋白、0.1％～0.2％的D-异抗坏血酸钠和0.3％～0.4％的葡萄糖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河南众品食业股份有限公司，未经河南众品食业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910064911.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种防退杆自止浆的注浆锚杆
- 下一篇：丛式井组自动选井在线计量装置
