[发明专利]无硝腌制剂无效
| 申请号： | 200910064911.X | 申请日： | 2009-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN101627827A | 公开（公告）日： | 2010-01-20 |
| 发明（设计）人： | 罗志良;郭耿锐;张建林;张怀昌 | 申请（专利权）人： | 河南众品食业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23B4/20 |
| 代理公司： | 中国商标专利事务所有限公司 | 代理人： | 曹继红 |
| 地址： | 461500*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 腌制 | ||
【权利要求书】：
1、一种无硝腌制剂，其特征在于，选用亚硝基血红蛋白、D-异抗坏血酸钠和葡萄糖组成无硝腌制剂，各组分加入量为肉制品重量的如下百分比：0.7％～1％的亚硝基血红蛋白、0.1％～0.2％的D-异抗坏血酸钠和0.3％～0.4％的葡萄糖。
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