[发明专利]一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法无效

专利信息
申请号: 200910028062.2 申请日: 2009-01-14
公开(公告)号: CN101461534A 公开(公告)日: 2009-06-24
发明(设计)人: 许时婴;王璋;夏书芹;鲍士宝;朱卫红;袁博 申请(专利权)人: 江南大学
主分类号: A23L1/30 分类号: A23L1/30;A23P1/04
代理公司: 无锡市大为专利商标事务所 代理人: 时旭丹;刘品超
地址: 214122江苏省无锡*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法,属于纳米脂质体控释与抗氧化的应用技术领域。本发明的抗氧化明胶膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶与甘油。本发明先将明胶与甘油按比例溶解于去离子水中制成明胶液,然后添加一定量的茶多酚纳米脂质体共悬液,搅拌均匀,超声脱气,移取铺展于有机玻璃板上干燥成膜。本发明制备的抗氧化明胶膜与单纯的明胶膜相比抗氧化性能得到了很大提高,且由于脂质体对茶多酚的保护作用以及茶多酚的缓释,使得明胶膜的抗氧化性可持续较长时间。该明胶膜能被生物降解,使用过程中不会造成环境污染;具有防止食品的风味物质散失、防止食品氧化等功能,从而达到食品保鲜及延长货架期的效果。
搜索关键词: 一种 含有 茶多酚 纳米 脂质体 氧化 明胶 制备 方法
【主权项】:
1、一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法,其特征是膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶及甘油;制备工艺为:(1)制备茶多酚纳米脂质体共悬液:纯度≥92%的茶多酚25-60mg溶解于50mL pH为7.0的0.05mol/L磷酸盐缓冲液中,加入400mg的吐温80,体系温度控制在50℃;将溶解有500mg蛋黄卵磷脂及100mg胆固醇的无水乙醇溶液8mL用注射器快速注射进入前述缓冲液体系中,50℃条件下水合作用30min;水合作用结束,移入250mL圆底蒸发瓶中,减压蒸去乙醇,经探头式超声处理:380W,1s开,1s停,即得到茶多酚纳米脂质体共悬液;(2)制备明胶液:将6-8g明胶置于250mL烧杯中,用70mL去离子水在室温下溶胀2h,添加0.8-1.33g甘油作为增塑剂,然后在60℃下搅拌溶解20min制成明胶液;(3)含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备:将步骤(1)制备的茶多酚纳米脂质体共悬液取30mL加入到步骤(2)制备的70mL的明胶液中,搅拌混匀,超声脱气,60℃保温;每次移取3-5mL添加了茶多酚纳米脂质体的明胶液铺展到有机玻璃板上成膜,成膜温度为25-30℃,成膜时间为20-24h,制得含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜。
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