[发明专利]一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法

说明书

技术领域

一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方法，属于纳米脂质体 控释与抗氧化的应用技术领域。

背景技术

明胶是一种重要的天然高分子材料，是胶原降解的产物，具有良好的生物 相容性和生物可降解性。将明胶液涂布在成膜介质上，干燥后可形成一层明胶 膜，明胶膜的应用领域比较广泛，例如可以用于方便面的调料袋、中成药的内 包装等，可以将药物固定在明胶膜上制成载体膜等。为了改善明胶膜的性质， 可以在成膜前将某些物质加入到明胶液中，例如添加具有生物活性的成分提高 明胶膜的抗氧化性能或抗菌性能；或者根据使用需要将多糖或脂质添加到明胶 膜里改变其力学性质、通透性等。但是，添加到膜中的生物活性物质由于光照 射、氧及其它因素的影响本身容易被氧化、分解破坏，而使得其不能在长时间 内充分发挥作用。为了延长膜的抗氧化性，可以采用对添加的生物活性物质先 加保护，使膜在使用过程中维持长时间的活性。国内外的研究大都只停留在明 胶膜中添加活性物质，没有考虑活性物质的保护，本发明为了弥补这一空白， 采用了纳米脂质体技术对添加的生物活性物质-茶多酚进行先保护再添加到明 胶膜中，制备茶多酚纳米脂质体明胶膜，控制茶多酚的释放，延长明胶膜的抗 氧化性。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种茶多酚纳米脂质体明胶膜的制备方法，为了 增强生物活性物质-茶多酚作为抗氧化剂在明胶膜中的利用率，达到茶多酚在 膜中的缓释效果，延长明胶膜的抗氧化时间。

本发明的技术方案：一种含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备方 法，其膜组分中含有茶多酚纳米脂质体、明胶及甘油；制备工艺为：

(1)制备茶多酚纳米脂质体共悬液：纯度≥92％的茶多酚25-60mg溶解于 50mL pH为7.0的0.05mol/L磷酸盐缓冲液中，加入400mg的吐温80，体系温 度控制在50℃；将溶解有500mg蛋黄卵磷脂及100mg胆固醇的无水乙醇溶液 8mL用注射器快速注射进入前述缓冲液体系中，50℃条件下水合作用30min； 水合作用结束，移入250mL圆底蒸发瓶中，减压蒸去乙醇，经探头式超声处理： 380W，1s开，1s停，即得到茶多酚纳米脂质体共悬液；

(2)制备明胶液：将6-8g明胶置于250mL烧杯中，用70mL去离子水在室 温下溶胀2h，添加0.8-1.33g甘油作为增塑剂，然后在60℃下搅拌溶解20min 制成明胶液；

(3)含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜的制备：将步骤(1)制备的茶多酚 纳米脂质体共悬液取30mL加入到步骤(2)制备的70mL的明胶液中，搅拌混匀， 超声脱气，60℃保温；每次移取3-5mL添加了茶多酚纳米脂质体的明胶液铺展 到有机玻璃板上成膜，成膜温度为25-30℃，成膜时间为20-24h，制得含有茶多 酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜。

本发明采用的分析方法：

1.茶多酚纳米脂质体平均粒径：用Nano-ZS90粒径分析仪测定。

2.茶多酚纳米脂质体包封率：用Waters高效液相色谱系统测定。

3.Zeta电位：用ZetaSizer2000型Zeta电位测定仪测定。

4.茶多酚纳米脂质体抗氧化明胶膜的微观结构：用Quanta 2000型扫描电子 显微镜。

本发明的有益效果：本发明采用纳米脂质体控释与抗氧化可食用膜技术制 备了固定茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜，控制茶多酚在明胶膜中的释放， 延长明胶膜的抗氧化效果。

附图说明

图1茶多酚纳米脂质体抗氧化明胶膜的横截面扫描电子显微镜图。

图2茶多酚纳米脂质体抗氧化明胶膜的膜表面扫描电子显微镜图。

图3含有茶多酚纳米脂质体的抗氧化明胶膜与对照空白明胶膜分别在2天 和贮存30天后的清除DPPH自由基的能力比较。a、对照空白明胶膜，b、茶多 酚纳米脂质体抗氧化明胶膜。

具体实施方式

实施例1