[发明专利]一种即食猪头肉制品及其制作方法无效
| 申请号： | 200910017573.4 | 申请日： | 2009-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN101637276A | 公开（公告）日： | 2010-02-03 |
| 发明（设计）人： | 吴新颖;李钰金;李银塔;陈英乡;刘学军 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314;A23L1/01;A23L1/29;A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264311山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及即食猪头肉制品及其制作方法，其是以猪头为原料，经过原料的预处理，汤料的制备，一次煮制，剔骨、分割，二次煮制、浸味、调色，与吸脂、解腻物质搭配包装，杀菌而成。其制品是由猪头肉、吸油脂物质、海带块片组成，其重量百分比分别为：猪头肉80-95％、吸油脂物质1-10％、海带块片1-10％。本发明的制备方法，其工艺合理，操作性强，适合于大规模生产。采有本方法制备的猪头肉制品营养均衡，具补益、保健功能，色、香、味俱佳，外形整齐美观，口感好，保存时间长，安全卫生，食用方便，适合不同消费者的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 猪头 肉制品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种即食猪头肉制品，其特征在于：其是由猪头肉、吸油脂物质、海带块片组成，其重量百分比分别为：猪头肉80-95％、吸油脂物质1-10％、海带块片1-10％。
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