[发明专利]一种花生膳食纤维的制备方法

摘要

一种花生膳食纤维的制备方法，以湿花生渣作原料，配以适量的工艺水和辅料，经过调质工艺制成花生渣浆，在一定的温度、时间和环境条件下，分别经过各个工序进行化学反应和加工处理。经过压滤工序，制成厚度为20～40mm的滤饼；进行闪蒸干燥工艺，含水率15～20％；将滤饼打碎，由磨粉机进行粗磨，形成均匀碎末；微波杀菌器进行杀菌；再送入超微粉碎机进行超微粉碎，制成蛋白质含量≥35％、水分≤12％、灰分≤6％、总膳食纤维含量≥60％、持水力≥20％、溶胀系数≥13ml/g、细度100～380目的花生膳食纤维。本发明能够充分提取花生渣中的营养成份，质量好，用途广，产品附加值高，生产效率高，制作成本低，经济效益好。

主权项

1、一种花生膳食纤维的制备方法，其特征在于以湿花生渣作原料，配以适量的辅料和工艺水，经过调质工序的工艺过程，制成花生渣浆，再经过压滤、闪蒸干燥、粗磨、微波杀菌、超微粉碎各个工序的工艺过程，在一定的温度、时间和环境条件下，分别进行化学反应和加工处理，制成蛋白质含量≥35％、水分≤12％、灰分≤6％、总膳食纤维含量≥60％、持水力≥20％、溶胀系数≥13ml/g的花生膳食纤维粉，然后经过包装工序进行包装。