[发明专利]一种酿酒酵母及其筛选方法和应用有效
| 申请号： | 200910013681.4 | 申请日： | 2009-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN101550400A | 公开（公告）日： | 2009-10-07 |
| 发明（设计）人： | 李敬龙;于磊娟;王超萍;曹林 | 申请（专利权）人： | 李敬龙;曹林 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12G1/00;C12C11/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人： | 辛向东 |
| 地址： | 250012山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种适宜于系列樱桃酒酿造的酿酒酵母的筛选及应用，属于生物工程技术领域。本发明的酿酒酵母SC203菌株，已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，登记编号为CGMCC No.2786。本发明菌株具有生长快、起发早、发酵周期短、对低温、酸、酒精、二氧化硫耐受力强等特点，是一株适用于樱桃酒、冰樱桃酒、樱桃露酒、樱桃果酒等系列樱桃酒酿造的菌株。此外，本发明菌株也可用于葡萄酒及其他普通果酒和冰酒的酿造。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 及其 筛选 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酿酒酵母菌株酿洒酵母SC203(Saccharomyces cerevisiaeSC203)，由中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏编号为CGMCC NO.2786。
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