[发明专利]用于生产食品产品的方法和设备无效
| 申请号： | 200880013558.6 | 申请日： | 2008-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN101668442A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 西格弗里德·施密特 | 申请（专利权）人： | 马斯公司 |
| 主分类号： | A23L3/18 | 分类号： | A23L3/18;A23L1/30;A23L1/311 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 田元媛 |
| 地址： | 美国弗*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 一种生产食品产品的方法和设备，所述方法包括以下步骤：将含蛋白质和水的载体材料输送到涡轮反应器，所述涡轮反应器具有圆柱形反应室，所述圆柱形反应室具有大体上水平的纵向轴线并具有转子，所述转子装备有叶片并且可围绕设置在反应室中的所述转子的纵向轴线旋转，使所述转子以足够的速度旋转，以使载体材料通过离心作用靠在反应室的内壁上并且在所述内壁处形成动态紊流层，在所述反应室中对所述载体进行热处理和干燥，使所述载体材料朝向所述涡轮反应器的出口移动并且使热处理并干燥过的载体材料作为食品产品从出口排出，其中，在所述反应室中产生过热蒸汽气氛。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 生产 食品 产品 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.一种生产食品的方法，包括以下步骤：将含水载体材料输送到涡轮反应器(4)，所述涡轮反应器具有圆柱形的反应室(6a)，所述反应室具有大体上水平的纵向轴线(20)并具有转子(12)，所述转子装备有叶片(14)并且能围绕设置在所述反应室中的所述纵向轴线旋转，使所述转子(12)以足够的速度旋转，以使载体材料通过离心作用靠在反应室的内壁(16)上并且在所述内壁处形成动态紊流层，在所述反应室(6a)中对所述载体材料进行热处理和干燥，使所述载体材料朝向所述涡轮反应器(4)的出口(26)移动，并且使热处理并干燥过的载体材料作为食品产品从所述出口(26)排出，其特征在于，使所述反应室(6a)中产生含氧气量小于10％体积比的过热蒸汽气氛。
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