[发明专利]降低多元醇的感官冰凉感无效
| 申请号： | 200880012168.7 | 申请日： | 2008-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN101657108A | 公开（公告）日： | 2010-02-24 |
| 发明（设计）人： | R·L·M·韦考特伦 | 申请（专利权）人： | 卡吉尔公司 |
| 主分类号： | A23L1/236 | 分类号： | A23L1/236;A23L1/308;A23G3/42;A23G1/40 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 吕彩霞;黄可峻 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及使用纤维和/或糖酯来降低多元醇，特别是赤藓醇的感官冰凉感。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 多元 感官 冰凉 | ||
【主权项】：
1.糖酯和/或纤维用于降低冰凉感，特别是赤藓醇的感官冰凉感的用途，所述的糖酯和/或纤维选自果胶、瓜耳胶、黄原胶、刺槐豆胶、藻酸盐、角叉菜胶、可溶性可可纤维、瓜耳胶的可溶性纤维、纤维素、纤维素衍生物、β-葡聚糖、乙酰化己二酸双淀粉、n-OSA淀粉、羟丙基淀粉磷酸酯、部分解聚的纤维及上述两种或多种的混合物。
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