[发明专利]一种琥珀马蹄干及其生产工艺无效
| 申请号： | 200810303856.0 | 申请日： | 2008-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN101341921A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 莫希球 | 申请（专利权）人： | 莫希球 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/02;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 马兰 |
| 地址： | 546600广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种琥珀马蹄干及其生产工艺，它是将马蹄清洗、去皮、精选后，放入沸水中烫漂3～5分钟，捞出置于冷水中冷却、沥水，然后将马蹄置于糖溶液中真空浸糖两次，每次85～100分钟，再于50～60℃温度下干燥20～30小时，包装，即得。与现有技术相比，本发明根据马蹄所含的成分和特性，采用烫漂和真空浸糖工艺对其进行加工，并对工艺参数进行了优化筛选，所生产的马蹄干不仅香甜可口、老少皆宜，而且尽可能地保留了马蹄本身的风味特点及所含的营养成分，除采用糖溶液浸渍以使其甜味适中、均匀外，无任何化学添加物，因而产品具有一定的营养保健作用，并方便贮存和携带，在旅游、休闲食品市场具有良好的前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 琥珀 马蹄 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种琥珀马蹄干，其特征在于：它是将马蹄洗净、去皮以后，经过烫漂，冷却，真空浸糖，干燥而制得的休闲食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于莫希球，未经莫希球许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810303856.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
