[发明专利]烟用香料的发酵优化方法

摘要

本发明公开了一种烟用香料的发酵优化方法。该方法用烟草残次料——烟梗、烟末、次烟叶作为原料，置入发酵罐中，加入糖分及无机盐，加入烟用香精底料，加入水，调节pH值，得到发酵培养基，选用公知保藏菌种藤黄微球菌ACCC 11001作为液体发酵菌种，在一定的发酵工艺条件下进行发酵。经发酵培养制得的烟用香料不仅很好的保留了原有香料中的特征香气，而且使发酵得到的辅助香气与特征香气和合的更加完美，与原香料对比，香气的档次有明显提高，香气更为优雅。本发明生产工艺简便，易于推广，具有很大的开发与应用价值。

主权项

1、一种烟用香料的发酵优化方法，其特征是所述发酵优化的步骤如下：1)菌种培养：配制菌种培养基，接入菌种藤黄微球菌ACCC 11001进行菌种培养，获得液体发酵菌种；2)配制发酵培养基：以粉碎的烟草为原料，置入发酵罐中，加入糖分及无机盐，加入待优化的烟用香精底料，加入水，调节PH值，得到发酵培养基；3)发酵：将上步骤所得发酵培养基灭菌之后，在其中接种步骤1)所得液体发酵菌种，菌种接种量按发酵培养基的体积比为5％～10％，进行液体发酵，发酵温度为30～35℃，无菌空气的流量为3～4.5L/min，搅拌速度为80～120r/min，发酵48～72小时，得到发酵液。4)酸化处理及过滤：将所得发酵液进行酸化处理，调节PH到6.0以下，同时加入助滤剂，搅拌均匀后，放罐过滤，得到发酵上清液。5)取发酵上清液在真空度100～800pa，温度40～55℃的条件下减压蒸发至体积比1/20～1/30，得到浓缩的油状发酵优化烟用香料。