[发明专利]一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法有效
| 申请号： | 200810219116.9 | 申请日： | 2008-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN101473859A | 公开（公告）日： | 2009-07-08 |
| 发明（设计）人： | 王维民;谌素华;杨锡洪;陈良;叶日英;韩兆轩;林慧 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/08;A23L1/212;A23L1/29;A23L1/308 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524025广东省湛江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法，以菠萝皮渣食物纤维为原料和其他原辅料经和面、辊轧、焙烤制成菠萝皮渣食物纤维饼干。是一种味道鲜美，食品方便，营养价值较高，并具有防便秘和痔疮、减肥、预防结肠和直肠癌、降低血脂，预防冠心病、医治肠憩肉、防治胆结石、改善糖尿病症状等作用的保健食品。有菠萝皮渣与奶脂或植脂的独特混和香味，香气纯正，细腻滑润，口感良好。本发明的应用将使开发菠萝皮渣这一蕴藏量巨大的资源成为可能，具有显著的经济价值和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 食物 纤维 饼干 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种菠萝皮渣食物纤维饼干的生产方法，其特征是由具有一定颗粒度的菠萝皮渣粉，按一定的量应用在具有一定各种原辅比例的饼干面团中，把各种原辅料在一定温度下和面一定时间后，静置一定时间，然后辊轧，采用凹花针孔印模成型后，在一定的面、底火温度进行焙烤，再将饼干进行自然冷却至30～40℃，进行密闭包装，得到具有菠萝皮渣食物纤维饼干。
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