[发明专利]一种节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法

摘要

一种节能的智能化自动炒菜炒含粉、面和饭的机具及方法，用于节省中餐中「炒」这种烹饪方法的能源及将此烹饪方式自动化。这发明是这样实现的，采用一种节能的智能化机具(1)用于「炒」菜，其特征在于所述的机具包括：电子发热镬铲(11)、电子集成控制模块(12)数控输入装置(13)，可附加的可连触控控制的屏幕(14)，和盛载食材的锅(15)，电源输入装置(16)，可附加一个或多个电子磅重器(17)。机具(1)设置烹调参数和启动后，电子发热镬铲(11)在锅(15)内搅拌食材和调料后和或同时，利用镬铲和存储锅内的热力在将食物「炒」熟至预期效果。

主权项

一种节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，用于中歺中「炒」的烹饪方法，其特征在于所速的节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具(1)包括：一个或多个电子发热镬铲(11)包括：一个或多个机械动力器(111)、一个或多个电子发热装置(112)、可附加一个或多个温度控制器(113)，一个或多个电子集成控制模块(12)包括：一个或多个数据储存库(121)、一个或多个数据通讯模块(122)、一个或多个计算器(123)，一个数控输入装置(13)，和或一个或多个可附加的可连触控装置的显示屏(14)，和最少一个盛载食材的锅(15)：包括可附加可调节排气的孔洞的锅盖(51)、和或一个或多个可附加的温度控制器(52)，电源输入装置(16)，系统可附加一个或多个电子磅重器(17)。机具使用者，将机具(1)的电源输入装置(16)接上电源后，可以数控输入装置(13)通过集成控制模块(12)将食材相对应的烹调参数例如电子发热镬铲(11)的滚、翻动方向，速度，热度和烹饪时间等设定后，将食材和调料放进锅(15)内，启动炒菜操作，锅内的电子发热镬铲(11)在搅拌食材和调料后和或同时利用镬铲和存储锅内的热力在将食物「炒」熟至预期效果。在全自动操作时，系统的电子磅重器(17)将食材与调料等重量资料输入集成控制模块(12)的计算器(123)，用户只需以数控输入装置(13)选取主食材的种类如猪，牛，鸡或粉，面，饭等，系统便自动于集成控制模块(12)内的数据库(121)调出从数据通讯模块(122)上载的配对烹调参数，用户只需以数控输入装置(13)启动炒菜操作，机具(1)便会自动将食物烹调(炒熟)至预期效果。该机具及方法可较以从外至内烧热食材盛载锅，以锅内热力炒菜含炒粉、面和饭的方式节省能源，人力，减少厨房的热气污染并可将炒菜含炒粉、面和饭自动化和标准化有利中歺发展快歺业。