[发明专利]一种节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法

权利要求书

1.一种节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，用于中歺中「炒」的烹饪方法，其特征在于所速的节能的智能化自动炒菜含炒粉、面和饭的机具(1)包括：一个或多个电子发热镬铲(11)包括：一个或多个机械动力器(111)、一个或多个电子发热装置(112)、可附加一个或多个温度控制器(113)，一个或多个电子集成控制模块(12)包括：一个或多个数据储存库(121)、一个或多个数据通讯模块(122)、一个或多个计算器(123)，一个数控输入装置(13)，和或一个或多个可附加的可连触控装置的显示屏(14)，和最少一个盛载食材的锅(15)：包括可附加可调节排气的孔洞的锅盖(51)、和或一个或多个可附加的温度控制器(52)，电源输入装置(16)，系统可附加一个或多个电子磅重器(17)。机具使用者，将机具(1)的电源输入装置(16)接上电源后，可以数控输入装置(13)通过集成控制模块(12)将食材相对应的烹调参数例如电子发热镬铲(11)的滚、翻动方向，速度，热度和烹饪时间等设定后，将食材和调料放进锅(15)内，启动炒菜操作，锅内的电子发热镬铲(11)在搅拌食材和调料后和或同时利用镬铲和存储锅内的热力在将食物「炒」熟至预期效果。

在全自动操作时，系统的电子磅重器(17)将食材与调料等重量资料输入集成控制模块(12)的计算器(123)，用户只需以数控输入装置(13)选取主食材的种类如猪，牛，鸡或粉，面，饭等，系统便自动于集成控制模块(12)内的数据库(121)调出从数据通讯模块(122)上载的配对烹调参数，用户只需以数控输入装置(13)启动炒菜操作，机具(1)便会自动将食物烹调(炒熟)至预期效果。

该机具及方法可较以从外至内烧热食材盛载锅，以锅内热力炒菜含炒粉、面和饭的方式节省能源，人力，减少厨房的热气污染并可将炒菜含炒粉、面和饭自动化和标准化有利中歺发展快歺业。

2.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的一个或多个电子发热镬铲(11)，其电子发热装置(112)可以采用一种或多种发热能源如电源，微波和或电磁波等。

3.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的一个或多个电子发热镬铲(11)，其用以滚、翻动电子发热的镬铲的一个或多个机械动力器(111)可以是以电子推动的，亦可以是手动机械式推动的。

4.如权利要求1，所述的一种节能智的能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的一个或多个电子集成控制模块(12)的计算器(123)可以是一个微型计算器和或芯片控制的集成电路控制器。

5.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的一个数控输入装置(13)可以是一个键盘和或一个轻触式屏幕和或一种声控指示装置。

6.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的一个或多个可连触控装置的显示屏(14)可以是内置的亦可以是外挂式的。

7.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的最少一个盛载食材的锅(15)可以带或不带锅盖的保温式的或一般的锅。

8.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的最少一个盛载食材的锅(15)可以是与电子发热镬铲(11)一体化或外置式的。

9.如权利要求1，所述的一种节能的智能化的自动炒菜含炒粉、面和饭的机具及方法，其特征在于所述的电源输入装置(16)可以是交流电，直流电，电池式含蓄电池的供电装置。

10.一种节能的智能化自动炒菜含粉、面和饭的方法，用于中歺中「炒」的烹饪方法，其特征在于，利用一个或多个以电子方式发热的智能镬铲，按预设参数包括：镬铲的热度，其滚、翻动方向与速度和烹饪时间等将盛载于窝内的食材和调料搅拌后和或同时以镬铲和存储锅内的热力捋食物烹调(炒熟)至预期效果。

11.如权利要求10中所述的一种节能的智能化自动的炒菜含炒粉、面和饭的方法，其特征在于其一个或多个以电子方式发热的智能镬铲的滚、翻动的方向、速度、时间和与时段相对应的热度是可以独立设置的。