[发明专利]一种食品组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 200810201523.7 | 申请日： | 2008-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN101720840A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 黄小林;匡进高 | 申请（专利权）人： | 秦皇岛金海食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23L1/48;A23L1/20 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 张睿 |
| 地址： | 066206 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品组合物及其制备方法，所述的食品组合物含有：以组合物总重量计，15-60wt％经处理的脱脂大豆片；和将所述的经处理的脱脂大豆片粘合成型的5-40wt％糖浆；所述脱脂大豆片处理的步骤包括：将脱脂大豆片在120-200℃烘烤10-50分钟至金黄色；优选在130-180℃烘烤20-35分钟至金黄色。本发明还公开了一种增强食品脆性、耐嚼性的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品组合物，其特征在于，它含有：以组合物总重量计，15-60wt％经处理的脱脂大豆片；和将所述的经处理的脱脂大豆片粘合成型的5-40wt％糖浆；所述脱脂大豆片处理的步骤包括：将脱脂大豆片在120-200℃烘烤10-50分钟至金黄色；优选在130-180℃烘烤20-35分钟至金黄色。
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