[发明专利]一种降胆固醇保健粥品

摘要

本发明涉及一种降胆固醇保健粥品。本发明所要解决的技术问题是提供一种对降低胆固醇，预防心血管疾病具有辅助疗效的降胆固醇保健粥品，该粥品还应安全、口感美味。解决该问题的技术方案是：降胆固醇保健粥品，其特征是：原料为白砂糖、糯米、燕麦、大麦仁、魔芋丁、玉米、芸豆、高粱米、山药、黑木耳、银耳、植物甾醇类、维生素E、单甘酯、蔗糖酯、磷酸盐和纯净水。本发明可用于高脂血症和动脉粥样硬化患者的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群预防心血管疾病。

主权项

1、一种降胆固醇保健粥品，其特征是：原料为白砂糖、糯米、燕麦、大麦仁、魔芋丁、玉米、芸豆、高粱米、山药、黑木耳、银耳、植物甾醇类、维生素E、单甘酯、蔗糖酯、磷酸盐和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000克计为，白砂糖 20～100克糯米 10～50克燕麦 5～30克大麦仁 10～50克魔芋丁 4-20克玉米 0～20克芸豆 2～50克高粱米 0～30克山药 10～50克黑木耳 0～10克银耳 1～20克植物甾醇类 1～5克维生素E 0.01～0.5克单甘酯 0.1～1.5克蔗糖酯 0.1～1.5克磷酸盐 0.2～2克纯净水 余量；该保健粥品的生产工艺如下：1)按配方将植物甾醇类、维生素E、蔗糖酯、单甘酯加纯净水高速搅拌，然后均质成乳浊液备用；2)按配方将黑木耳、银耳浸泡，清洗，切碎备用；魔芋丁漂洗干净备用；3)按配方称取糯米、燕麦、大麦仁、玉米、芸豆、山药和高粱米，清洗干净，沥干水份备用；4)将空罐用80℃以上热水清洗备用；5)将步骤2)和3)准备的配料拌合均匀，装罐；6)按配方称取白砂糖、磷酸盐、AK糖和纯净水倒入糖水罐中，边搅拌边升温，然后加入步骤1)的乳浊液，定容搅拌10分钟；7)检验糖水折光符合要求后，进行灌装，使罐头中心温度保持在65度以上；8)产品按罐头杀菌公式进行高温杀菌并冷却。