[发明专利]一种降胆固醇保健粥品

权利要求书

1.一种降胆固醇保健粥品，其特征是：原料为白砂糖、糯米、燕麦、大麦仁、魔芋丁、 玉米、芸豆、高粱米、山药、黑木耳、银耳、植物甾醇类、维生素E、单甘酯、蔗糖酯、磷 酸盐和纯净水，其中所述各成分的重量以总量1000克计为，

该保健粥品的生产工艺如下：

1)按配方将植物甾醇类、维生素E、蔗糖酯、单甘酯加纯净水高速搅拌，然后均质成乳 浊液备用；

2)按配方将黑木耳、银耳浸泡，清洗，切碎备用；魔芋丁漂洗干净备用；

3)按配方称取糯米、燕麦、大麦仁、玉米、芸豆、山药和高粱米，清洗干净，沥干水 份备用；

4)将空罐用80℃以上热水清洗备用；

5)将步骤2)和3)准备的配料拌合均匀，装罐；

6)按配方称取白砂糖、磷酸盐和纯净水倒入糖水罐中，边搅拌边升温，然后加入步骤1) 的乳浊液，定容搅拌10分钟；

7)检验糖水折光符合要求后，进行灌装，使罐头中心温度保持在65度以上；

8)产品按罐头杀菌公式进行高温杀菌并冷却。

2.根据权利要求1所述的降胆固醇保健粥品，其特征是：所述植物甾醇类为植物甾醇 或植物甾醇酯。

3.根据权利要求1所述的降胆固醇保健粥品，其特征是：所述原料中还加入AK糖 0.05～1.0克。