[发明专利]一种海参肠多肽胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种利用海参肠制备海参肠多肽胶囊的制备方法，其是以海参肠为原料，入高压灭菌锅中高压低温灭菌使其变性软化后，切成小片段，加入5-20倍的水，捣碎后加入海参肠重量的1-3％的蛋白水解酶，在40-60℃温度条件下，酶解时间3-5小时，制得海参肠水解液；经灭酶，去沉淀，超高温瞬间杀菌，超滤得分子量3000道尔顿以下的海参肠多肽液；然后进行浓缩、干燥制备成海参肠多肽粉，装入胶囊中即成成品。其具有抗疲劳、降血压、控制血脂、调节身体免疫力等保健功能，并易于消化和吸收，各营养素的利用率高。该制备方法工艺合理、操作简便、可操作性强，易实现工业化生产。

主权项

1、一种海参肠多肽胶囊的制备方法，其特征在于：经过下列工艺a、海参肠的预处理选取海参肠，清除肠内泥沙，用清水反复冲洗干净，放入高压灭菌锅中，控制压力为0.1-0.2MPa，进行高压低温灭菌10-30分钟，使其变性软化；然后将软化的海参肠切成小片段，加入其重量5-20倍的水，置入组织捣碎机中捣碎，制得海参肠浆；b、酶解将上述制备的海参肠浆加入海参肠重量的1—3％的蛋白水解酶，在40—60℃温度条件下，酶解时间3—5小时，制得海参肠水解液；c、灭酶将上述制得的海参肠水解液加热至80℃以上水浴5—15分钟进行灭酶；d、液、渣分离将上述灭酶后的海参肠水解液进行离心分离，去除酶渣和未酶解的不溶杂质，取其上清液，制得澄清的海参肠水解液；e、杀菌将上述制得的澄清海参肠水解液在135℃条件下超高温瞬间杀菌；f、超滤将上述杀菌后的海参肠水解液，经超滤膜过滤器滤得分子量3000道尔顿以下的海参肠多肽液；g、干燥将上述制备的海参肠多肽液进行浓缩至固形物含量为30—50％，然后经干燥制备成粉末状颗粒；h、成品将上述制备的粉末状颗粒冷却，然后装入胶囊中，即成海参肠多肽胶囊。