[发明专利]一种海参肠酱及其制造方法有效
| 申请号： | 200810157346.7 | 申请日： | 2008-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN101416720A | 公开（公告）日： | 2009-04-29 |
| 发明（设计）人： | 袁文鹏;唐聚德;孟秀梅;王小军;胡炜;孙永军;夏雪奎;张绵松;刘昌衡 | 申请（专利权）人： | 山东好当家海洋发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/221;A23L1/333;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264305山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明其涉及一种利用海参肠制备海参肠酱及其制造方法，其是以高压低温软化、捣碎、磨制的海参肠浆为原料，加入花生粉末、芝麻、溶胀后的增稠剂调合、浓缩至固形物含量为25-30％，加入调味料调味、杀菌而成，海参肠酱中各组分的重量百分比分别为：海参肠浆75-85％、花生粉末10-20％、芝麻0.5-2％、增稠剂0.2-0.5％、调味料2-2.5％。本发明海参肠酱味道鲜香，品质天然，营养丰富，有消除疲劳、提高机体免疫力、预防肿瘤和治疗溃疡等保健功效。其制备方法工艺合理、操作简便、可操作性强，易实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海参肠酱，其特征在于：其是以海参肠浆为原料，加入花生粉末、芝麻、溶胀后的增稠剂调合、浓缩后，加入调味料调味、杀菌而成，其中各组分的重量百分比分别为：海参肠浆75-85％、花生粉末10-20％、芝麻0.5-2％、增稠剂0.2-0.5％、调味料2—2.5％。
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