[发明专利]高耐性酿酒酵母工程菌及其构建方法有效
| 申请号： | 200810153108.9 | 申请日： | 2008-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN101440352A | 公开（公告）日： | 2009-05-27 |
| 发明（设计）人： | 肖冬光;郭学武;郝欣;吕烨 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/09;C12R1/865 |
| 代理公司： | 天津佳盟知识产权代理有限公司 | 代理人： | 侯 力 |
| 地址： | 300222天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高耐性酿酒酵母工程菌及其构建方法。本发明所提供的酿酒酵母工程菌，是利用改进的Cre/loxP系统将酿酒酵母中编码中性海藻糖酶的基因敲除，得到生物活性保护物质海藻糖含量提高的菌株Saccharomyces cerevisiae AY-18(保藏号CGMCC No 2666)。本法具有操作简单、方便易行的特点。本发明所获得的酿酒酵母工程菌胞内海藻糖含量高，具有良好高温耐性和酒精耐性，在52℃高温下处理60min细胞存活率为85.15％，经20％(V)酒精冲击4h细胞存活率为95.12％，发酵酒精浓度达18.2％(V)，适合于淀粉质原料的酒精浓醪发酵，能够为酒精发酵工业带来显著的经济效益。工程菌对发酵设备及条件没有特殊要求，一般酒精厂的设备和条件均可使用。 | ||
| 搜索关键词： | 耐性 酿酒 酵母 工程 及其 构建 方法 | ||
【主权项】：
1、一种高耐性酿酒酵母工程菌，是将酿酒酵母中的中性海藻糖酶NTH1基因敲除，得到不产生中性海藻糖酶且耐性比所述酿酒酵母高的菌株。
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