[发明专利]酒的熟成方法及装置无效
| 申请号： | 200810110705.3 | 申请日： | 2008-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN101591612A | 公开（公告）日： | 2009-12-02 |
| 发明（设计）人： | 魏肇怡;吴宇建;李彩睿;林圣富 | 申请（专利权）人： | 绿益康生物科技实业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/14 | 分类号： | C12H1/14;C12H1/18 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 李 柏 |
| 地址： | 中国台湾云*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明是有关一种酒的熟成方法及装置，尤指一种利用超临界技术促进酒类熟成的方法及装置。一种酒的熟成方法，其是以具有酯化功能的酵素使酒酯化，其特征是：该酯化反应是在超临界二氧化碳环境中进行酒的酯化作用，以大幅缩短熟成时间。本发明也包括一超临界熟成装置。 | ||
| 搜索关键词： | 成方 装置 | ||
【主权项】：
1.一种酒的熟成方法，该方法是以具有酯化功能的酵素使酒酯化，其特征是：该酯化反应是在超临界二氧化碳环境中进行酒的酯化作用，以大幅缩短熟成时间。
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