[发明专利]一种青稞饼干及其制作方法

摘要

本发明涉及一种饼干，特别是一种以青藏高原特产青稞为主要原料制成的青稞饼干，及其制作方法。青稞饼干按105公斤成品计量，其组分及其含量按重量份数计包含：青稞70－100公斤、强精面粉50－80公斤、红景天1－5公斤、藏茶粉0.1－1公斤、脱脂奶粉20－50公斤、植物油1－10公斤、疏松剂0.1－1公斤、木糖醇0.1－1公斤、麦芽糖5－10公斤。整个制作过程包括制作青稞粉和成品制作两个阶段，其中，制作青稞粉具体步骤为：去杂→打麦剥皮→筛理→碾磨→筛粉→包装；成品制作具体步骤为：调料和面→滚轧压片→成型→余料回收→烘拷→冷却→包装。本发明充分利用青稞资源，而且含有丰富的营养成分，对身体有益。

主权项

1、一种青稞饼干，其特征在于：所述青稞饼干按105公斤成品计量，其组分及其含量按重量份数计包含：青稞70-100公斤、强精面粉50-80公斤、红景天1-5公斤、藏茶粉0.1-1公斤、脱脂奶粉20-50公斤、植物油1-10公斤、疏松剂0.1-1公斤、木糖醇0.1-1公斤、麦芽糖5-10公斤。