[发明专利]一种营养保健食用仙人掌豆腐的制作方法

摘要

本发明公开了一种营养保健食用仙人掌豆腐的制作方法，利用本方法制作的营养保健食用仙人掌豆腐，不仅克服了传统的以石膏或盐卤水作为凝固剂制作豆腐给人体带来的危害，丰富了豆腐的营养素，还可治疗多种疾病、增强人的免疫能力，并对某些癌症、心血管疾病和糖尿病有一定的疗效，是老少皆宜、体弱多病者或孕妇可放心食用的保健食品、也是走亲访友馈赠之佳品。它包括大豆浸泡、掺入3～5公斤新鲜食用仙人掌、加水磨浆、过滤除渣、煮沸，加原水、上箱挤压成型、出箱、撒入精盐、入开水煮沸、捞出晒干、消毒、装袋密封、入热水煮、捞出迅速冷至常温、装袋、真空密封，即得营养保健食用仙人掌豆腐。

主权项

1.一种营养保健食用仙人掌豆腐的制作方法，它包括大豆浸泡、掺入仙人掌、加水磨浆、过滤除渣、煮沸，加原水、上箱挤压成型、出箱、撒入精盐、入开水煮沸、捞出晒干、消毒、装袋密封、入热水煮、捞出迅速冷至常温即得营养保健仙人掌豆腐，其特征在于，所述的掺入仙人掌是将仙人掌清洗干净、切成5～10mm的小段掺入浸泡好的大豆，一起加水磨浆。