[发明专利]一种营养保健食用仙人掌豆腐的制作方法

权利要求书

1.一种营养保健食用仙人掌豆腐的制作方法，它包括大豆浸泡、掺入仙人掌、加水磨浆、过滤除渣、煮沸，加原水、上箱挤压成型、出箱、撒入精盐、入开水煮沸、捞出晒干、消毒、装袋密封、入热水煮、捞出迅速冷至常温即得营养保健仙人掌豆腐，其特征在于，所述的掺入仙人掌是将仙人掌清洗干净、切成5～10mm的小段掺入浸泡好的大豆，一起加水磨浆。

2.根据权利要求1所述的营养保健仙人掌豆腐的制作方法，其特征在于，所述的掺入仙人掌的比例为，12公斤干大豆掺入3～5公斤仙人掌。

3.根据权利要求1所述的营养保健仙人掌豆腐的制作方法，其特征在于，所述的加原水为上次制作豆腐挤压出的豆腐水。

4.根据权利要求1所述的营养保健仙人掌豆腐的制作方法，其特征在于，所述的捞出晒干，其含水量为20％～30％，从表皮看豆腐呈绿色并伴有油脂渗出为佳。

5.根据权利要求1所述的营养保健仙人掌豆腐的制作方法，其特征在于，所述的装袋密封为真空密封。