[发明专利]对虾加工后的副产品的综合处理方法

摘要

本发明涉及对虾加工后的副产品的处理方法。本发明所述的对虾加工后的副产品的综合处理方法，包括以下步骤：取新鲜虾头及虾壳，洗净，粉碎，加水煮沸，趁热粗滤除去虾壳，再用300目滤布过滤，提取滤液和沉淀物；将沉淀物用复合蛋白酶处理，得酶水解液和滤渣；将提取液与酶水解液合并，加食用辅料，得液体海鲜调味料；将滤渣低温干燥，得固体饲料添加剂。本发明通过一整套综合处理方法，从虾头、虾壳等副产品中一次性地制备出全天然调味品和饲料添加剂，处理效率高，成本低，便于推广应用。

主权项

1、一种对虾加工后的副产品的综合处理方法，其特征在于，包括以下步骤：A.取新鲜虾头及虾壳，洗净，经高速组织捣碎机粉碎后，放入反应釜内，加3倍于虾头及虾壳重量的洁净水，用0.2M磷酸盐缓冲液调节pH至6.5～7.0，加热煮沸40～50min，趁热粗滤除去虾壳，再用300目滤布过滤，提取滤液和沉淀物，备用；B.将步骤A所得的沉淀物放入反应釜内，按照原料重量∶水为1∶0.8的比例加入洁净水，再按原料重量加入复合蛋白酶，所述复合蛋白酶包括体积百分比为0.3％的胃蛋白酶和体积百分比为0.3％的枯草杆菌中性蛋白酶，用0.2M磷酸盐缓冲液调节pH至7.5～8.5，温度控制在40～50℃，反应时间4～6h，再升温到80～100℃将酶灭活15～25min，经离心或精滤，得酶水解液和滤渣，备用；C.将步骤A所得的提取液与步骤B所得的酶水解液合并，加食用辅料，得液体海鲜调味料；D.将步骤B所得的滤渣，用微波干燥设备快速低温干燥10分钟，得固体饲料添加剂。