[发明专利]复合肉制品保鲜剂无效
| 申请号： | 200810021723.4 | 申请日： | 2008-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101336658A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 唐洪权 | 申请（专利权）人： | 唐洪权 |
| 主分类号： | A23B4/18 | 分类号： | A23B4/18;A23B4/22;A23B4/20 |
| 代理公司： | 南通市永通专利事务所 | 代理人： | 葛雷 |
| 地址： | 226000江苏省南通市百花高*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合肉制品保鲜剂，由脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异Vc钠、双乙酸钠、溶菌酶、纳他霉素、乳酸链球菌素组成。本发明针对肉制品微生物菌群特性，采用对人体安全的生物和化学保鲜成分复配而成，具有破坏肉制品中微生物的细胞壁、改变细胞膜的通透性、阻止微生物细胞分裂繁殖的作用。它对肉制品中的微生物菌群具有较强的抑制作用，保鲜效果好，可有效延长肉制品的货架寿命一倍以上。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 肉制品 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1、一种复合肉制品保鲜剂，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：脱氢乙酸钠 10～60山梨酸钾 10～60％异Vc钠 10～30％双乙酸钠 10～40％溶菌酶 0.5～5％纳他霉素 0.5～5％乳酸链球菌素 0.5～5％；上述各组分重量之和为100％。
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