[发明专利]全营养虾夷扇贝及其加工方法无效
| 申请号： | 200810011268.X | 申请日： | 2008-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN101283815A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 辛丘岩;于浩;朱蓓薇;董秀萍 | 申请（专利权）人： | 大连獐子岛渔业集团股份有限公司;大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L3/36;A23B4/06 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 | 代理人： | 于忠晶 |
| 地址： | 116001辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产品。全营养虾夷扇贝，其为耐高温的包装袋内装冷冻虾夷扇贝。本发明提出了虾夷扇贝的一种新存储及食用方法，此方法工艺简单，但效果却是显著的：加工过程完全工业化，新鲜原料，包装出厂后产品与外界无直接接触，直接带袋加热打开袋后直接可食用，充分保证了无菌化，卫生可靠。不仅将虾夷扇贝这种季节性的水产品延长了其新鲜的保存期，小包装的可作为休闲食品，方便携带，食用也方便。采用耐高温可蒸煮的包装袋，熟化时虾夷扇贝中的汁液完全保留在食品袋中，最大限度的保留了其营养成分。熟化时可以延长加热时间，虾夷扇贝肉质仍然细嫩，味道鲜美，甚至二次加热后依然保持鲜美，细嫩。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 扇贝 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、全营养虾夷扇贝，其特征是：其为耐高温的包装袋内装冷冻虾夷扇贝。
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