[发明专利]乳清蛋白微胶粒有效
| 申请号： | 200780011042.3 | 申请日： | 2007-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN101410020A | 公开（公告）日： | 2009-04-15 |
| 发明（设计）人： | C·J·E·施密特;L·J·R·博韦托;F·罗宾;M·布佐 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/00 | 分类号： | A23C21/00;A23J1/20;A23J3/08 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;隗永良 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及乳清蛋白微胶粒，特别是乳清蛋白微胶粒浓缩物或其粉末，并且涉及产生它们的方法。本发明还涉及这些微胶粒浓缩物或其粉末在营养和/或化妆品和/或药物中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 胶粒 | ||
【主权项】：
1.产生乳清蛋白微胶粒浓缩物的方法，包括步骤为：a.调节乳清蛋白水溶液的pH在3.0和8.0之间，b.使水溶液至温度在70℃和低于95℃之间，和c.浓缩在步骤b获得的分散物。
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