[发明专利]食品和生产食品的方法有效
| 申请号： | 200780004390.8 | 申请日： | 2007-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN101378665A | 公开（公告）日： | 2009-03-04 |
| 发明（设计）人： | 坂本宏司;柴田贤哉;石原理子;中津沙弥香 | 申请（专利权）人： | 广岛县 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/28;A23L1/29;A61K49/04 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 王旭 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明保持原始的形状，颜色，味道，香味和质地，抑制液析出营养内容物，可以容易地调节食品的硬度到需要的硬度，甚至即使其很软也不需要非常小心变形，在生产、运输和分发过程中易于操作，可以有效地生产使用广泛种类的食品材料的加工的食品，可以通过由于卫生生产抑制微生物腐败而保存，特别的目的是在缺乏营养条件下促进老年人等的食欲，并且可以简单地，容易地和廉价地在较短时间内生产加工的食品，其中所述食品能够根据需要提供营养物质。生产本发明的食品的方法包括使非溶剂化状态的增稠剂和产生粘性物质的微生物的一种或两种接触食品材料的表面，并且进行压力处理，从而使食品保持食品材料的形状，并且在内部均匀地包含非溶剂化状态的增稠剂和产生粘性物质的微生物的一种或两种。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食品，其特征在于所述食品保持食品材料的形状并且在内部均匀地包含增稠剂和产生粘性物质的微生物的一种或两种。
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