[发明专利]一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法无效
| 申请号： | 200710169023.5 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101214066A | 公开（公告）日： | 2008-07-09 |
| 发明（设计）人： | 肖永强;杨继光 | 申请（专利权）人： | 德炎水产食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/015 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人： | 钟锋 |
| 地址： | 433200*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法，它依次包括：原料处理的步骤、包装的步骤；原料处理的步骤和包装的步骤之间还包括揉洗的步骤；揉洗的步骤具体为：用5－15％醋酸或5－15％白醋揉洗鮰鱼皮0.5－2分钟，再用清水漂洗净的步骤。与现有技术相比，本发明方法具有以下优点：方法包括用5－15％醋酸或5－15％白醋揉洗鱼皮的步骤，该步骤可洗去鮰鱼皮中的黑色物质，从而去除产品汤汁中的黑色，使得汤汁可以调色，有利于产品色泽美观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼皮 原料 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种以鮰鱼皮为原料的食品的制备方法，它依次包括：原料处理的步骤、包装的步骤；其特征在于：原料处理的步骤和包装的步骤之间还包括揉洗的步骤；揉洗的步骤具体为：用5-15％醋酸或5-15％白醋揉洗鮰鱼皮0.5-2分钟，再用清水漂洗净的步骤。
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