[发明专利]一种用深海鳕鱼皮萃取螺旋胶原冻干粉的制备方法

摘要

本发明涉及深海鳕鱼的深加工，具体地说是一种用深海鳕鱼皮萃取螺旋胶原冻干粉的制备方法，采用加工鳕鱼片过程中剔出的鳕鱼皮做原料，经a.深海鳕鱼皮的预处理；b.生物酶解；c.螺旋胶原分离纯化；d.冷冻干燥，制备成鳕鱼皮螺旋胶原冻干粉。本发明的优点为：为胶原开辟新的材料途径，提高了生物活性、食用价值、药用价值，并能广泛使用在保健品、化妆品生产领域。成为高附加值、高科技、高效益、高利用率的新螺旋胶原体材料。

主权项

1. 一种用深海鳕鱼皮萃取螺旋胶原冻干粉的制备方法，其特征在于：1)深海鳕鱼皮的预处理：新鲜或冰冻的鳕鱼皮浸泡后，组织分解成浆料备用；2)生物酶解：2. 1)复合酶解：将预处理后的鳕鱼皮浆料，置于真空生物反应釜内，控制温度为8℃～18℃，PH值为6～8，每千克鳕鱼皮体加2～4g的复合蛋白酶、2～3g1398中性蛋白酶、2～3g1203脂肪酶，2～4g乙酸盐，2～4g的Vc作为酶激活剂；真空度控制在100～300pa，搅拌下酶解反应12～20小时，然后用100～300目的双联过滤器分离出杂质；在复合酶解反应下，使鳕鱼皮组织细胞被降解，三螺旋胶原分子链被酶切下来，得复合胶原酶解液；2. 2)生物酶修饰：经酶降解液体内胶原分子与蛋白酶形成复合体，为使三螺旋结构的胶原从蛋白酶中分离得到降酶。将复合胶原酶解液输送至生物酶修饰反应釜中，调整PH值为6～8，温度为8℃～18℃，加入鳕鱼皮质量0.3～1.8g/Kg的复合风味蛋白酶，0.2～1.2g/Kg的磷脂酯酰基水解酶，真空度控制在200pa～600pa，搅拌酶修饰反应8h～20h，得三螺旋胶原酶解液；2. 3)灭酶：将三螺旋胶原酶解液通过紫外线灭酶，温度控制在8℃～18℃，时间为20～30min，灭酶；3)螺旋胶原分离纯化：3. 1)离心分离：采用离心机将灭酶后的螺旋胶原液以10000～30000r/min的速度分离5～15min，将上层液和中层液合并输入稀释罐内，即得螺旋胶原液，下层液被分离出去；3. 2)稀释：将分离的螺旋胶原液按1∶2-3重量比例加入蒸馏水或纯净水，在真空度100pa～300pa搅拌成稀释液；3. 3)超微膜纯化：将稀释后的螺旋胶原液用循环泵在0.3Mpa～0.8Mpa压力下通过0.4um～1.0um的微滤器进行微滤和100000道尔顿的超微膜纯化，获得分子量小于等于100000道尔顿的螺旋胶原液；3. 4)反渗透膜浓缩：将螺旋胶原纯化液，通过1000道尔顿的反渗透膜进行浓缩，获得螺旋胶原浓缩液；4)冷冻干燥。