[发明专利]一种拌肉调料的生产工艺无效
| 申请号： | 200710150598.2 | 申请日： | 2007-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN101449795A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 董宝禄;杨秀敏 | 申请（专利权）人： | 天津市鸿禄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/314 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301713天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域的一种拌肉调料的生产工艺，其生产工艺的步骤是(1)将蔬菜汁混合在一起，均匀搅拌混合，然后加入酱豆腐、黄酒、醋、鸡精、味精并搅拌均匀成乳液；(2)将芝麻酱、花生酱混合均匀，并揉制成小酱团，待用；(3)将花生碎、松仁碎、核桃碎、腰锅碎与芝麻粒混合在一起，形成固体混合物；(4)将小酱团与固体混合物揉制成大料团，使其均匀混合；(5)将乳液放入大料团中，采用搅拌机搅拌，即成拌肉调料成品。本发明拌肉调料，由多种对人体有益的物质合成，尤其添加的蔬菜汁，极大地提高了调料中的维生素含量，营养成分十分丰富，利于人们的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调料 生产工艺 | ||
【主权项】：
1. 一种拌肉调料的生产工艺，其特征在于：其生产工艺的步骤是：(1). 将蔬菜汁混合在一起，均匀搅拌混合，然后加入酱豆腐、黄酒、醋、鸡精、味精并搅拌均匀成乳液；(2). 将芝麻酱、花生酱混合均匀，并揉制成小酱团，待用；(3). 将花生碎、松仁碎、核桃碎、腰锅碎与芝麻粒混合在一起，形成固体混合物；(4). 将小酱团与固体混合物揉制成大料团，使其均匀混合；(5). 将乳液放入大料团中，采用搅拌机搅拌，其间应加一定高汤予以稀释，使高汤含量为调料总量的50％，即成拌肉调料成品。
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