[发明专利]一种拌肉调料的生产工艺无效
| 申请号： | 200710150598.2 | 申请日： | 2007-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN101449795A | 公开（公告）日： | 2009-06-10 |
| 发明（设计）人： | 董宝禄;杨秀敏 | 申请（专利权）人： | 天津市鸿禄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23L1/314 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301713天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调料 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种拌肉调料的生产工艺，其特征在于：其生产工艺的步骤是：
(1).将蔬菜汁混合在一起，均匀搅拌混合，然后加入酱豆腐、黄酒、醋、鸡精、味精并搅拌均匀成乳液；
(2).将芝麻酱、花生酱混合均匀，并揉制成小酱团，待用；
(3).将花生碎、松仁碎、核桃碎、腰锅碎与芝麻粒混合在一起，形成固体混合物；
(4).将小酱团与固体混合物揉制成大料团，使其均匀混合；
(5).将乳液放入大料团中，采用搅拌机搅拌，其间应加一定高汤予以稀释，使高汤含量为调料总量的50％，即成拌肉调料成品。
2.根据权利要求1所述的一种拌肉调料的生产工艺，其特征在于：所述的蔬菜汁包括香菜汁、芹菜汁、香葱汁的其中一种，或两种及两种以上的混合物。
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