[发明专利]一种多味曲奇饼干无效
| 申请号： | 200710132317.0 | 申请日： | 2007-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN101385476A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 彭丽惠 | 申请（专利权）人： | 彭丽惠 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种休闲食品及其生产方法，具体地说是一种由小麦粉，核佻粉，起酥油为主要原料加工一种曲奇饼干的生产方法。本发明的目的在于提供一种以核桃粉部分取代小麦粉，能提高产品中的蛋白质的含量，改变曲奇的高油，高糖的品质的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多味曲奇 饼干 | ||
【主权项】：
1、一种多味曲奇饼干，其特征是：(1)本发明的组份是：小麦粉，核佻粉，起酥油，棉白糖，食盐，小苏打，葡萄糖浆，黄原胶，水；(2)本发明的主要成份重量比是：小麦粉 30-35 核佻粉 10-15 起酥油 10-12 绵白糖 25-30食盐 0.3-0.6 小苏打 0.3-0.6 葡萄糖浆 5-8 黄原胶 0.5-1.0 水3-6。
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