[发明专利]一种多味曲奇饼干

权利要求书

1、一种多味曲奇饼干，其特征是：(1)本发明的组份是：小麦粉，核佻粉， 起酥油，棉白糖，食盐，小苏打，葡萄糖浆，黄原胶，水；(2)本发明的主要成 份重量比是：小麦粉 30-35 核佻粉 10-15 起酥油 10-12 绵白糖 25-30 食盐 0.3-0.6 小苏打 0.3-0.6 葡萄糖浆 5-8 黄原胶 0.5-1.0 水 3-6。

2、一种制备权利要求1所述的一种多味曲奇饼干的加工方法，其特征是采 用以下工艺步骤：

(1)按要求秤取所需材料；

(2)先取起酥油 10-12，绵白糖 25-3，食盐 0.3-0.6，小苏打 0.3-0.6， 置于搅拌机中低速搅打2-3分钟；

(3)取葡萄糖浆 5-8，水 3-6，加入(2)所述材料中低速搅打1-2分钟， 中速搅打1-2分钟；

(4)取小麦粉 30-35，核佻粉 10-15，黄原胶 0.5-1.0，低速搅打1-2分钟 成面团；

(5)将(3)，(4)充分搅拌后，用压片机将面团压成面片，再将面片切割 成曲奇生坯，放入烤箱，在温度为190-200℃下烘烤7-10分钟即为成品；。

3、根据权利要求2所述的一种多味曲奇饼干的加工方法，其特征是：可以 根据口味的不同，在发明的组份里加入奶粉，不同口味的果汁粉。