[发明专利]含天然碘的萝卜干的制作方法无效
| 申请号： | 200710069739.8 | 申请日： | 2007-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN101088395A | 公开（公告）日： | 2007-12-19 |
| 发明（设计）人： | 翁焕新;翁经科 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23B7/10;A01G1/00;A01C21/00;C05F11/00;C05G5/00 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 张法高 |
| 地址： | 310027*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含天然碘的萝卜干的制作方法。方法的步骤如下：1)将含碘的萝卜切成长条状，按比例洒上食盐拌匀，进行腌制，经常搅拌使萝卜腌匀、腌透，经过晾晒和原腌萝卜汁浸泡过程，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒2～3天，即可；2)将含碘萝卜切成条状，在阳光下晒2～3天，再用清水泡，搓洗干净，沥干水，以一定的比例加入配料，上下翻拌均匀后装入坛内，压实，密封好坛口，也可用厚塑料袋装实、扎紧口，放7～10天，即可。本发明制作的含天然碘的萝卜干可以成为产地和偏远的缺碘地区人们日常生活中一种常年有效的食物性补碘的自然来源，从而可以起到有效防治碘缺乏病(IDD)的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 萝卜 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种含天然碘的萝卜干的制作方法，其特征在于：将含碘的萝卜切成长5～7厘米、宽0.9～1.2厘米、厚0.4～0.6厘米的长条状，按10∶1～1.2的比例洒上食盐拌匀，进行腌制，在腌制过程中经常搅拌使萝卜腌匀、腌透，腌制6～7天后捞出，晾晒5～6天，再重新放入原腌萝卜汁中，浸泡2～3天后再捞出晾晒，重复2～3遍，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒2～3天，即可。
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