[发明专利]分步酶法提取金耳多糖的新工艺

摘要

本发明涉及食药用菌多糖的生产工艺，属生物制品生产技术领域。本发明采用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶分步对金耳子实体的水浸提液进行酶解处理，经试验确定了各种酶的最适用量、酶解时间、温度和pH值等工艺条件，使金耳子实体细胞内外的多糖组分与果胶、纤维素、蛋白质等非多糖类大分子充分分离后，被释放并溶入水中，最后用乙醇沉淀的方式将溶液中的多糖分离出来。利用该工艺既能在温和的生产条件下高效地提取到高纯度的金耳多糖，又完整地保护了多糖的分子结构和构像，维持了其生物活性。分析结果表明：与传统的水浸提法相比，利用分步酶法提取金耳多糖，多糖提取率从7.8％提高到14.3％，多糖中的蛋白质含量由13.3％降低到1.6％，产品的产量和质量都有了大幅度提高。

主权项

1.一种从金耳子实体中提取生物活性多糖的新工艺，其特征为在提取金耳多糖过程中，将金耳子实体干品粉碎后浸泡于水中，并采用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶分步对金耳子实体的浸提物进行酶解处理，经试验确定了各种酶的最适用量、酶解时间、酶解温度和pH值，使酶活力达到最高水平，子实体细胞内外的金耳多糖充分释放而溶入水中，并与其它的非多糖类物质大分子相脱离，然后通过醇沉的方式沉淀分离获得多糖。利用该工艺既能在温和的生产条件下高效地提取到高纯度的金耳多糖，又能完整地保护多糖的分子结构和构像，最大程度地维持其生物活性。分析结果表明：与传统的水浸提法相比，分步酶法提取金耳多糖的多糖提取率从7.8％提高到了14.3％，多糖中的蛋白质含量由13.3％降低到了1.6％，产品的产量和质量都有了大幅度提高。