[发明专利]粗粮汤圆及其制作方法无效
| 申请号： | 200710054774.2 | 申请日： | 2007-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN101341947A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 李忠生 | 申请（专利权）人： | 李忠生 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29;A23L1/48;A23L1/212;A23L1/05;A23P1/08 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所（普通合伙） | 代理人： | 刘建芳 |
| 地址： | 472000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粗粮汤圆及其制作方法，包括皮料、馅料，皮料由沸水烫熟的玉米粉制成，馅料主要由蔬菜、坚果仁或粗粮制成，玉米粉内加入1～3‰的食用胶混匀；粗粮汤圆的制作方法包括以下步骤：(1)皮料制作：将细度为60～80目的玉米粉按照1∶0.8～1.2的重量比加入沸水，搅拌形成粘性面团；(2)馅料制作：将原料制成小丁，拌入调味料放置待用；(3)取适量面团制成面饼，把准备好的馅料包裹进去，攒成球形。本发明在选料及配料上，味道独特，营养丰富，因此在色香味均优于现有同类产品，为促进健康的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 粗粮 汤圆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种粗粮汤圆，包括皮料、馅料，其特征在于，皮料由沸水烫熟的玉米粉制成，馅料主要由蔬菜、坚果仁或粗粮制成。
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