[发明专利]一种瓜果、蔬菜米粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种瓜果、蔬菜米粉及其制备方法，蔬菜米粉主料为大米，辅料包括苦瓜、辣椒、西红柿、茄子、波菜、大蒜、香葱、南瓜、芹菜、花生、萝卜、平果、香芋、冬瓜、莲藕，采用本发明生产制备的蔬菜米粉味道纯正，口感好，细腻滑润，弹性强；该蔬菜米粉含有六种人体生长必需的常量元素：钙、磷、钾、钠、镁、氯；十一种微量元素：铁、锌、铜、铬、钼、钴、硒、镍、钒、氟、碘和四种维生素A、B、C、E。本发明蔬菜米粉经常食用有益健康，并且是糖尿病、脑血管疾病患者的最佳食品。

主权项

1. 一种瓜果、蔬菜米粉，主料为大米，辅料包括苦瓜、辣椒、西红柿、茄子、波菜、大蒜、香葱、南瓜、芹菜、花生、萝卜、香芋、冬瓜、莲藕和水，其特征在于：所述辅料可以是其中的一种或数种再加上水。其特征在于：所述主料和辅料以及配料的重量比为：主料50％～70％，辅料30％～50％。