[发明专利]一种方便营养米茶的生产方法及产品有效
| 申请号： | 200710051530.9 | 申请日： | 2007-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN101103755A | 公开（公告）日： | 2008-01-16 |
| 发明（设计）人： | 熊善柏;赵思明;刘敬科;沈硕 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L1/29;A23L1/105;A23L1/186;A61K36/899;A61P3/02;A61P1/14;A61P29/00 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所 | 代理人： | 王敏锋 |
| 地址： | 430070湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种方便营养米茶的生产方法及产品，本发明的方法是：将原料淘洗、焙炒和破碎，其特征在于，所述的原料是大米或糙米或碎米，先将原料加水使其发芽或发酵，然后在150～250℃焙炒所述原料至金黄色并有典型的米香味，冷却，粉碎该物料，过10～80目分析筛，得到米粉料，备用；将莲子芯、甘草或金银花分别焙炒至含水量低于8％，过10～80目分析筛，备用；按重量份将40～60份米粉料、0～2.0份莲子芯、0～2.0份干草、0～2.0份金银花或/和0～0.10份炒米香精混匀，定量包装，得到方便米茶。与已有的技术相比，本发明增加了原料发酵或发芽处理，添加了保健功能的中药成分，可以增加米茶的营养和丰富米茶的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 营养 生产 方法 产品 | ||
【主权项】：
1.一种方便营养米茶的生产方法，其步骤包括原料淘洗、焙炒、破碎，其特征在于，所述的原料是大米或糙米或碎米，先将原料加水使其发芽或发酵，凉除表面水分，然后于150～250℃温度下焙炒所述原料至金黄色并有典型的米香味，粉碎该物料，过10～80目分析筛，得到米粉料，备用；将莲子芯、甘草或金银花分别焙炒至含水量低于8％，过10-80目分析筛，备用；按重量份将40～60份米粉料、0～2.0份莲子芯、0～2.0份干草、0～2.0份金银花或/和0～0.10份炒米香精混匀，定量包装，得到方便米茶。
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