[发明专利]一种方便营养米茶的生产方法及产品

权利要求书

1.一种方便营养米茶的生产方法，其步骤包括原料淘洗、焙炒、破碎，其特征在于，所述的原料是大米或糙米或碎米，先将原料加水使其发芽或发酵，凉除表面水分，然后于150～250℃温度下焙炒所述原料至金黄色并有典型的米香味，粉碎该物料，过10～80目分析筛，得到米粉料，备用；将莲子芯、甘草或金银花分别焙炒至含水量低于8％，过10-80目分析筛，备用；按重量份将40～60份米粉料、0～2.0份莲子芯、0～2.0份干草、0～2.0份金银花或/和0～0.10份炒米香精混匀，定量包装，得到方便米茶。

2.根据权利要求1所述的方便营养米茶的生产方法，其中原料发芽的步骤包括按糙米与水的体积比为1∶1～10向糙米加水，然后在10～40℃下浸种催芽5～60h，控制芽长为0.5～3.0mm，得到发芽糙米原料。

3.根据权利要求2所述的方便营养米茶的生产方法，其中浸种催芽时间为10～48h。

4.根据权利1所述的方便营养米茶的生产方法，其中原料发酵步骤包括按大米或糙米或碎米体积比1∶1～10向原料加水，然后在15～35℃下浸泡自然发酵4～40h，得到发酵原料。

5.根据权利要求4所述的方便米茶的生产方法，其中浸泡自然发酵时间为10～30h。

6.权利要求1所述方法生产的方便营养米茶，按重量份的组分如下：

米粉料                40～60份；

含水量低于8％的下列辅料

莲子芯                0～2.00份；

干草                  0～2.00份；

金银花                0～2.00份或/和

炒米香精              0～0.10份；

将上述物料混合均匀，即为方便米茶。