[发明专利]向食品施用抗微生物制剂的方法无效
| 申请号： | 200680035387.8 | 申请日： | 2006-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN101272692A | 公开（公告）日： | 2008-09-24 |
| 发明（设计）人： | 大卫·J·瓦拉斯克斯 | 申请（专利权）人： | 3M创新有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/30 | 分类号： | A23B4/30;A23L1/31;A23G3/26;A23L3/34;A23B7/16 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 郑立;林月俊 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 描述将抗菌剂或其它活性剂涂敷到食品(尤其是肉类产品)表面的方法。所述方法以高效的方式将控制量的所述处理剂喷涂到食品，从而避免使用过量的溶液。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 施用 微生物 制剂 方法 | ||
【主权项】：
1.一种使用处理剂处理食品的方法，该方法包括：将所述食品装入到壳体结构中，其中所述壳体结构具有至少一个挡板，该挡板使得所述食品在所述壳体结构被搅拌时旋转；在所述食品旋转时，向所述食品喷涂处理剂；其中喷涂到所述食品上的所述处理剂不超过所述壳体结构中的所述食品的重量的5wt％；并且其中，如由％表面覆盖度测试确定的，所述食品的至少90％的表面积涂敷有所述处理剂。
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